卓盛国际 这家店我足足惦记了一个多月。。。
听我娓娓道来
一个尽情安利自我的公众号
以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
话说最近上海这天气。。。
本薯根本出不了门。
每天在家琢磨一些好吃的，
没想到还真给我想到一个！
今天就把一个月仅开售一次的好货抬上来，
夏天空调房里聚会吃吃，
保证轻松惊艳所有人！
本薯的信心何来？
都是尊贵的饱记客人给的嘿嘿，
请看后台真情流露的好评� �
正是这一锅——
清甜得能连喝三五碗的
饱记 · 海南椰子鸡！
此鸡作为我司不定期返场嘉宾，
后台常有人问起。
都是正宗本土文昌鸡，
吃着椰子长大，
每一只都是鲜杀急冻，
外面那种大路货根本比不了～
请看鸡场大哥发来的实拍图� �
椰子鸡作为一种「天然去雕饰」的美食，
要好吃无非看这三样：
鸡新鲜吗？
椰子水清甜吗？
调料正宗吗？
作为此鸡的铁粉，
本薯曾将它与某生鲜超市椰子鸡
进行过一番比对！
先说结论：赢得很全面！
客官请往下看� �
先说某生鲜超市，
虽然也写的文昌鸡，
但它不知道啥时候杀的，
没那么新鲜。
这样的鸡有什么问题呢？
就是煮出来像这样� �
容易起沫，不够清亮，
入口直接吃容易起腥气，
需要蘸调料盖一下。
而我饱记的鸡汤，
长这样嘿嘿� �
泛着一层漂亮的油花～
毕竟这鸡，
是产品同事在一个爱吃鸡的文昌大叔指导下，
找到的本土正宗文昌鸡！
且给大家保证，
每一只都是活鸡鲜杀！
再送入 -38 度以下的冷库急速冷冻，
冻实后按顺序顺丰空运发出。
到手时还
文昌大叔扎根当地数十年，
对小岛的鸡了如指掌，
给产品同事推荐的这群，
生活在文昌的田野林间，
先是在外头散养上 100 天，
再关到笼子里养 20 天，
放养的时候增肌，
笼养的时候增肥。
（难道这就是传说中的脂包肌？
煮完后皮薄、肉嫩，
吃起来弹牙爽滑，
有鲜美鸡味的同时没有腥气。
直接空口吃，
也有淡香回甘的清甜味～
好的，
接下来到椰子水！
某生鲜超市给到两个新鲜的椰青，
确实也是清甜的，
就是略重，且自己刮椰肉比较麻烦。
我司为了长途运输，
配的 100% 纯椰子水，
过滤好分装，直接冷冻保存，
开盖后很香很香很香～
白嫩嫩的椰子肉，
给大家剥好了，
在风味不减的同时，
尽可能方便快捷
最后一步，
调一个灵魂蘸料！
这一步其实省不得。。。
尤其金桔和沙姜，
切开后长时间放置，
风味就有所减损！
没有那股子扑面而来的清新劲儿～
所以我们给到大家的是
需要自己切一下
但超新鲜的版本� �
再给大家推荐一个地道调法！
青金桔不切开挤汁，
而是剥开后整瓣丢进去！
这样做妙在何处呢？
就是减少了金桔直接的呛，
又保留了果实带来的清新感～
（谁发明的？快出来受本薯一拜！
配的酱油，
同样大有来头！
独家配方的减盐版本，
里面还混了沙姜汁哦～
外面根本买不到！
成本高，但更健康，
且吃多了也不会有口渴感，
一瓶体贴细心的好酱油！
好了，
最后展示一下我饱记 · 海南椰子鸡
完整全家福� �
看！啥都给你备好了！
厨艺方面，0 难度！
准备好一口锅，
四步就能完成。
1. 所有食材解冻沥干备用；
2. 倒椰子水，倒椰肉、马蹄煮开；
3. 倒鸡肉，煮 5-7 分钟即可食用啦～
4. 调一个海南传统风味蘸料！
热腾腾、暖乎乎，
清甜得能连喝三五碗～
还能吃到脆脆糯糯的珍珠马蹄，
每一颗都清甜有滋味～
老规矩！
为了保证新鲜，
我司跟鸡场约定，
给大家新鲜杀鸡发货！
所以现在还是预售！
限时开放 3 天闪购！
下一批预计 5 月 31 号能发，
快，加入这个文昌吃鸡小队！
饱记 · 海南椰子鸡
限时早鸟 86 折！！！
限时闪购 3 天！
预计 5.31 发货
戳图买它� �
再请看，每月惊喜其二！
这一碗酸中带辣、辣中有鲜，
鲜中还回甜的海南糟粕醋！
我称之为火锅届的万能汤底，
真的，随便你涮什么都好吃。
海南糟粕醋，
客官们可能有所不知！
但只要是喜欢贵州酸汤或泰式冬阴功的，
相信都会爱它。
下图为小红书帖子的高赞评论� �
给大家作为风味参考嘿嘿～
图源小红书评论区
总之，
糟粕醋是以传统酒糟发酵的酸醋为底，
酸辣交织间，除了酒酵的醇厚，
还会透出淡淡米香，
确实各家差异极大！
但遇到在生鲜上卷生卷死的我司，
不是本薯吹，大家伙儿就放心吧。。。
懒人看这里� �
一整个套餐全齐活儿。
底料是我饱记跟文昌老哥特别定制的，
微酸微辣中带着鲜甜，
适合大部分人的口味。
海南本地人也认证的好吃！
（海南朋友说，回家也得挑好店吃！
家里没这个！
鸡，和上文的椰子鸡一样，
此套餐同样是 120 日文昌走地鸡，
活鸡现杀给大家发！
所以吃起来一点不腥。
搭配上给大家配好的
海南传统风味蘸料，
酸爽开胃。
厨艺方面，依旧是 0 难度！
准备好一口锅，
四步就能完成。
1. 所有食材解冻沥干备用；
2. 调一个海南传统风味蘸料；
3. 将糟粕醋原浆和清水按照 1:3 比例调配，倒椰肉、马蹄煮开；
（可加入番茄，为汤底增添几分清爽酸甜的风味）
4. 倒鸡肉，煮 5-7 分钟即可食用啦～
除了我们配好的鸡，
大家还可以自行随意搭配。
此锅最妙的就是，
搭配其他什么食材都很有滋味！
贝类、鲜虾、生蚝之类的小海鲜，
或者嫩牛肉、牛肉丸也很棒！
饱记 · 海南糟粕醋鸡
顺便再吆喝一下，
这个比鸡蛋还大的荔枝王，
长到了最好的时候，降价啦！
新鲜，好吃，杨贵妃都吃不到的！
唯一缺点就是果期极短：
最佳赏味期也就这短短一个月而已。
很多人觉得荔枝王酸，
但饱记要求，
糖度要在 14-16 发货～
入口蜜蜜甜。
饱记 · 永兴火山荔枝王！
降价了！！！！
现货中！
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题 外
买完鸡，再看看我司其他好物啊！
比如年度必吃榜粽子！
还有一些是时令必吃，
比如卷过商超的泰国金柚，
限量吃完就没了的云南沃柑！
还有的是清仓好价，
本薯也给大家备齐了，
腊排骨、小麻花等限时清仓
7 折起划算得很！
饱记 · 十年口碑大粽
现货！！！！！
618 限时 9 折！！！！
本薯给大家总结一下：
「十周年全家福」：
七口味各一枚
「经典全家福」：
双蛋黄猪肉粽 + 陈皮豆沙粽 + 南乳猪肉粽 + 酱香猪肉粽
「薯角全家福」：
双蛋黄猪肉粽 + 陈皮豆沙粽 + 闽南葱香烧肉粽
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饱记 · 苏州东山白玉枇杷
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本文的研究员
薯角
活跃在吃瓜第一线！
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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